果汁中嗜酸耐热菌的特性控制与检测

果汁中嗜酸耐热菌的特性控制与检测控制与检测果汁中嗜酸耐热菌的特性 *常玉华,仇农学 ，陕西师范大学 食品工程不营养科学学陊,陕西 西安 71006，2 摘要:嗜酸耐热菌,即环脂芽孢杆菌 Alicycl