花青素对大豆蛋白质二级结构影响的多重光谱分析

花青素对大豆蛋白质二级结构影响的多重光谱分析花青素对大豆蛋白质二级结构影响的多重光谱分析摘要：大豆蛋白质是一种重要的植物蛋白质源，具有丰富的营养价值和功能性特点。花青素是一类天然存在于植物中的化合物，