《烹饪概论》课程标准(中职)
《烹饪概论》课程标准一、课程的性质本课程是中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业必修的一门专业基础平台课 程,是理论性较强的课程,旨在传授烹饪理论知识,培养学生自主学习、专业认知的能力,帮 助学生树立正确