烹饪原料学-第四章 高等动物性原料(两栖类原料) (2)

- 第三节 两栖爬行类原料 - 一、两栖类 是由水生向陆生过渡的一个类群。幼体在水中生活，成体在潮湿的陆地生活。以皮肤和鳃辅助呼吸。 为卵生