稻米品质的形成与调控

- ①加工品质 - 　反映稻米对加工的适应性，又称碾磨品质，主要取决于籽粒的灌浆特性、胚乳结构及糠层厚度等　评价指标主要有糙米率、精米率、整精米率，分别为单位重量稻谷加工出的糙米