小学食品留样制度范本

小学食品留样制度范本1. 引言食品安全是保障学生身体健康的重要环节之一，为确保学校食堂提供的食品安全卫生，我们制定了食品留样制度。本制度的目的是监督食品的从购买到供应全过程，并及时发现问题，采取相应措

小学食品留样制度范本 1. 引言 食品安全是保障学生身体健康的重要环节之一，为确保学校食堂 提供的食品安全卫生，我们制定了食品留样制度。本制度的目的是监 督食品的从购买到供应全过程，并及时发现问题，采取相应措施，以 保障学生食品安全。 2. 食品留样责任 2.1 学校食堂负责人负责组织实施食品留样工作； 2.2 食品留样工作由专门指定的人员负责执行； 2.3 学校管理部门对食品留样工作进行监督和评估。 3. 食品留样流程 3.1 食品采购环节 -学校食堂负责人与供应商签订食品供货合同，并明确质量要 求； -食品采购员按照合同要求选择供应商，并有关人员共同检查食 品质量； -检查合格的食品进行采购，并要求供应商提供食品相关资质和 检测报告。 3.2 食品加工环节 -食品加工人员在食品加工过程中，严格执行食品安全操作规 范； -加工途中发现问题食品，立即上报食堂负责人，并停止加工。 3.3 食品供应环节 -学校供餐人员将食品按照就餐人数准备，确保食品的新鲜度和 第1 页共 3页