大厨跟你说西餐-【finedining菜单中常见的几个法语单词】

大厨跟你说西餐 -【Fine Dining菜单中常见的几个法语单词】  （图片来自网络）文/杨雄一场法式的正餐通常包括这几道： Amuse Bouche 、Star

大厨跟你说西餐 -【Fine Dining菜单中常见 的几个法语单词】  （图片来自网络）文/杨雄一场法式的正餐通常包括这 几道：AmuseBouche、Starter、Soup、Fish Course、Sorbet、MainCourse、CheeseCourse、 Dessert以及PetitFour。其中大家可能比较熟悉Starter （开胃菜）、Soup（汤）、FishCourse（鱼）、Sorbet （雪葩）、Main Course（主菜）和Dessert等英语叫法，我这里给大家讲 几个菜单中常以法语形式出现几个用语以及国内法餐厅不 很常见的Cheese Course。（小编注：法式正餐通常在高级餐厅即Fine Dining中享用。甜品来自网络） AmuseBouche/开胃小吃 如果在高档法餐厅享用八到十道的大餐时，第一道通常就 是AMUSEBOUCHE, 它实际上就是头盘前的头盘，最多两口吃完，但对厨师的 制作要求很高，因为它是整套晚宴的前奏，精致的食物刺 激了你的味蕾，让你对大餐充满期待。（小编注：Amuse Bouche通常量小，但味道一定很好，开启食客的味蕾。图