营养与膳食试题库

第一章、营养与膳食概述一、A1型题1.味觉减退或有异食症可能是由于缺乏（C）A.钙 B.铁 C.锌 D.硒 E碘2. 我国成人膳食中碳水化合物提

第一章、营养与膳食概述 一、A1型题 1.味觉减退或有异食症可能是由于缺乏（C） A.钙B.铁C.锌D.硒E碘 2.我国成人膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的（C） A.45%以下B.45%~54%C.55%~65% D.65%~79%E.80%以上 3.微量元素是指（A） A.人体需要量很少的元素B.自然界含量很少的元素 C.人体吸收率很低的元素D.人体利用率很低的元素 E.人体难以吸收的元素 4.米，面制作中加碱或者油炸使营养素损失最大的是（A） A.硫铵素B.维生素BC.烟酸D.维生素CE.蛋白 2 质 5.下列不利平钙吸收的固素是（A） A.维生素B.乳糖C氨基酸 D充足的蛋白质E.脂肪酸