竹笋残渣中植物甾醇的抽取及发酵工艺研究的开题报告

竹笋残渣中植物甾醇的抽取及发酵工艺研究的开题报告一、课题研究背景及意义甾醇是一种重要的生物活性成分，具有降血脂、抗菌、抗病毒等功能。竹笋是一种常见的食材，而其残渣中含有较多的植物甾醇。因此，对于竹笋残