(1.7)--测试题1营养学基础(带答案)

测试题1营养学基础一、第I部分考试题（100分）.［多选题］有关微量元素铁，正确的说法是（2分）A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大B.食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后