食品工程原理试题思考题与习题及答案

食品工程原理试题思考题与习题及答案思考题与习题绪论一、填空1 同一台设备的设计可能有多种方案，通常要用（ ）来确定最终的方案。2 单元操作中常用的五个基本概念包括（ ）、（ ）