果蔬贮运学考试大纲

《果蔬贮运学》考试大纲第一章 果品蔬菜的采后生理1. 与呼吸有关的概念呼吸强度：也称呼吸速率，它指一定温度下，一定量的产品进行呼吸时所吸入的氧气或释放二氧化碳的量，一般单位用O2或CO2mg(ml)／