华南农大考研资料食品化学总复习

. .重要单糖：三四糖：赤藓糖 甘油醛 二羟丙酮重要的戊醛糖：核糖 木糖 脱氧核糖 阿拉伯糖重要的已醛糖葡萄糖 半乳糖 甘露糖果糖 山梨糖醇 山梨糖低聚糖麦芽糖 〔还〕 乳糖〔还〕 蔗糖〔非〕纤维二糖