农产品加工自考农学复习资料资料

农产品加工自考农学复习资料资料1、 农产品加工概念：农产品有狭义和广义之分，狭义的是指以种植业为主体而获得的产品，广义的是指整个农业部门生产的动植物主副产品的总 称。农产品加工是研究农产品利用、加工理