鲁氏酵母对面包品质影响研究

鲁氏酵母对面包品质影响研究摘要：鲁氏酵母是一种用于面包制作的重要酵母，它可以引起面团的发酵，促进酵母的发酵和面包产生，因此它对面包的品质有着直接影响。本研究通过对鲁氏酵母及其作用机制的分析，探索鲁氏酵