化生习题答案版

蛋白质习题答案 一、填空题1，蛋白质和核酸对紫外光均有吸收。蛋白质的最大吸收波长是 280  nm。2，蛋白质分子的无规则卷曲有  紧密环   和  连接条带   两种类型。  3，蛋白质分子的-转角