2019-2020年高中生物腐乳的制作教案新课标人教版选修1

2019-2020年高中生物腐乳的制作教案新课标人教版选修1一、课题目标以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用，说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作，分析影响腐乳品质的条件。二、课题重点与难