厨房菜品质量管理制度

厨房菜品质量管理制度一、目的与范围厨房菜品质量管理制度的目的是确保菜品质量达到标准要求，保障顾客的食品安全和满意度。本制度适用于厨房内所有与菜品质量有关的工作。二、菜品质量管理责任1. 厨师长负责全面