食品安全知识竞赛题及答案

食品安全知识竞赛题及答案一、单项选择1，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺 ,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中 （ A ）、发霉的花生、玉米B、炸糊了的薯条 C