餐饮店长月工作总结范文通用

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此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。 餐饮店长月工作总结范文 转眼又到月底了，又到写工作总结的时候，朋友，作为餐饮店长的你是不是打 算写月工作总结呢?下面是由范文网小编为大家整理的“餐饮店长月工作总结范文”， 欢迎大家阅读，仅供大家参考，希望对您有所帮助。 餐饮店长月工作总结范文【一】 八月份餐饮做得还不错，为了下月乃至以后的工作做得更好，现将本月的工作 总结如下： 一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是 一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，XX年度，在对各运作部门的日 常管理及服务品质建设方面开展了以下工作： 1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了 《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧 服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部 门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵 宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、 酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确 详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。 2、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则 进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总 结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题 进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目， 为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规 范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部 对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。 1