餐饮管理-餐饮领班餐后收尾工作程序 精品

餐饮领班餐后收尾工作程序工作项目工作标准工 作 程 序收尾工作分工调配合理分工根据收尾工作量合理调配服务员、传菜员及时进行收台和翻台。对清理区域卫生进行分工。 检查收尾工作 符合卫生要求查看服务员的收