餐饮行业食品安全员业务能力检测试题C卷 附答案

餐饮行业食品安全员业务能力检测试题C卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题

餐饮行业食品安全员业务能力检测试题C卷附答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的（涉嫌食品安全犯罪的），应当（）。 A.可以以罚代刑 B.依法追究其刑事责任 C.依法不应追究刑事责任的，不再给予行政处罚 D.经审查没有犯罪事实但依法应当予以行政处罚的，由公安机关予以处罚 2、食品在仓库贮存过程中发现霉变，应怎样处理（）。 A、加工后再出售 B、职工内部发放 C、销毁处理 D、翻晒处理 3、食品安全标准是（）执行的标准，除食品安全标准外不得制定其他的食品强制性标 准。 A、强制 B、可以 C、不强制 1 20 第页共页