2019-2020年高中生物 4.1果胶酶在果汁生产中的作用学案 新人教版选修1

2019-2020年高中生物 4.1果胶酶在果汁生产中的作用学案 新人教版选修1一、学习目标 1．简述果胶酶的作用 2．理解影响果胶酶活性的因素。3. 探究温度和pH对果胶酶活性的影响以及果胶酶的最适