个性化服务对餐饮管理的重要性分析

个性化服务对餐饮管理的重要性分析 摘要:餐饮行业已经成为我国第三产业中的重要有机组威,近些年餐饮行业规模迅速扩大,餐饮行业竞争越来越激烈。在餐饮行业,口味、卫生是最基本的条件,除此之外服务质量也显

个性化服务对餐饮管理的重要性分析 摘要:餐饮行业已经成为我国第三产业中的重要有机组 威,近些年餐饮行业规模迅速扩大,餐饮行业竞争越来越激 烈。在餐饮行业,口味、卫生是最基本的条件,除此之外服务 质量也显得越来越重要。本文首先对个性化服务的概念进 行简要概述,而后分析餐饮管理中提供个性化服务的必要性 和重要意义,最后提出如何在餐饮管理中提供个性化服务。 关键词:餐饮;个性化服务;口碑;消费者 如今,我国餐饮业得到迅速发展,人们选择餐饮店时也不再 只限于价格和分量上,而是更看重服务,环境优美、服务贴心 的餐厅越来越受到消费者的青睐。所以,如何提供个性化服 务,继而吸引更多消费者已成为当下餐饮行业的重要问题。 一、个性化服务理念概述 个性是指个体独有的特性,个性化服务是指针对消费者特 点为其提供专有服务。一个餐饮企业能否提供个性化服务, 主要考量服务人员的观察能力,若能从消费者的一些行为中 了解消费的心理活动,继而深入了解消费者的需要,为其制定 正确、合理的个性化服务,便能赢得消费者的心。 当然,对于一家餐饮店来说,干净的卫生和优雅的环境是必 备的硬件条件,因为没有任何一个消费者愿意去一家卫生差 且环境不好的餐厅消费。餐饮环境可以在足够的资金条件