杯具洗消间卫生管理制度

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杯具洗消间卫生管理制度 一、必须设立与经营规模相适应的专用杯具洗消间，有 专用清洗池、消毒设施及保洁设施。 二、配备足够数量的茶杯、口杯、酒具等杯具 三、客人使用后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须严格清 洗，采取热力或电子消毒柜进行消毒。 四、保洁时间较长的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须再 次进行清洗消毒后，方可供客人使用。 五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须做好消毒 记录，保证一客一用一消毒。