这份初中化学教案带你了解维生素、矿物质等营养素的作用

这份初中化学教案带你了解维生素、矿物质等营养素的作用矿物质等营养素的作用营养素是构成人体组织和维持人体正常生命活动的物质，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等。其中，维生素和矿物质虽

这份初中化学教案带你了解维生素、矿物质等营养素的作用矿 物质等营养素的作用 营养素是构成人体组织和维持人体正常生命活动的物质，主要包 括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等。其中，维生 素和矿物质虽然只是人体所需营养素中的极小部分，却对人体的生命 动起着至关重要的作用。本次化学课程，我们将通过分析维生素、矿 物质等营养素的作用，深入了解这些微小而又必不可少的营养素。 一、维生素 维生素是人体不能自行合成，却对维持生命活动必不可少的有机 化合物。它们主要通过饮食摄入，具有构成组织、调节新陈代谢、拮 抗毒素等多种生物学功能。维生素按其溶解性可分为水溶性维生素和 脂溶性维生素。不同的维生素在人体内的作用也因其化学性质而有所 不同。 1. 水溶性维生素 水溶性维生素包括B族维生素和C族维生素。 B族维生素：B族维生素是一类比较复杂的有机化合物，包括维生 素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12和叶酸等。这些维生素都是 第1 页共 5页