高考生物大一轮复习 3酶的制备及应用课件 中图版选修1

- 第三章酶的制备及应用 - 【考纲考情】 - 【知识梳理】考点一 影响出汁率的物质及处理方法 1.影响出汁率的物质：(1)物质名称：果胶