精选HACCP原则的主要内容1

HACCP原则的主要内容危害分析与关键控制点是以预防为主的食品生产的安全与质量控制的方法，其基本原则是:     a) 评估影响产品质量与安全卫生的风险,分析其潜在危害(HA)；     b) 鉴