发酵工程试题及答案

发酵工程一、 名词解释1、 分批发酵：在发酵中,营养物和菌种一次参加进行培养,直到结束放出,中间除了空气进入和尾气排出外,与外部没有物料交换.2、 补料分批发酵：又称半连续发酵,是指在微生物分批发酵中