生化反应工程实验课件精品

- 一．实验目的 - 1.掌握细胞反应动力学的研究方法；2.巩固还原糖和生物量的测定原理与方法；3.掌握酶反应速度的实验测定方法；4.掌握最大反应速度rmax和米氏常数Km的测定