19-20版：4.1 果胶酶在果汁生产中的作用（创新设计）

- 课题1　果胶酶在果汁生产中的作用 - 学习目标1.了解果胶酶的组成及其作用。2.理解影响酶活性的因素并学会相关探究的实验设计。 - |预知概念|