鮸鱼贮藏中生物胺产生机理与控制技术的探究的开题报告

鮸鱼贮藏中生物胺产生机理与控制技术的探究的开题报告一、选题背景鮸鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。然而，鮸鱼的贮藏过程中，会产生大量的生物胺，如组胺、酪胺等，不仅影响了鱼肉