食品鉴伪复习资料

第一章 总论第一节 食品掺伪的产生及其规律性一、食品掺伪的产生民以食为天食品是一种商品不法生产和经营者牟取暴利掺假、掺杂和伪造 二、食品掺杂、掺假和伪造的定义 食品掺杂：是在食品中非法加入非同一种类或