食品感官评价复习

食品感官评价绪论1、 感官评价的应用：产品质量控制少管理、产品开发、风味营销、消费嗜好2、 感官评价的概念：感官评价：是川于唤起、测量、分析和解释产品通过视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等感受 到的食站及