学校食堂加工管理制度

学校食堂加工管理制度一、领取蔬菜后先择去根皮、烂叶，再洗、泡、切，然 后分类加工。加工间分设肉类和蔬菜洗涤浸泡池，并且要有 明显标志。二、加工肉类的操作台，用具和容器必须与加工蔬菜的 操作台，用具，容