经验分享9

充填機。(２) 501 制作肉絨及肉酥，除了使用加壓二重釜作煮肉設備外，尚需下列何種設備絞肉機旋轉式焙炒機細切機成型機。(１) 502 制作肉幹，除了切片機外，尚需下列何種設備幹燥機絞

充填機。 ２制作肉絨及肉酥，除了使用加壓二重釜作煮肉設備外，尚需下列何 ()501 種設備絞肉機旋轉式焙炒機細切機成型機。  １制作肉幹，除了切片機外，尚需下列何種設備幹燥機絞肉機細 ()502 切機充填機。  １制作中式香腸，除了使用絞肉機外，尚需下列何種設備油壓式充 ()503 填機燒烤機揉絲機剝腸衣機。  ４制作熱狗時，除了使用細切機外，尚需下列何種設備加壓二重釜 ()504 揉絲機注射機幹燥、燻煙、水煮設備。  ３制作熱狗時，除了使用定量充填機外，尚需下列何種設備加壓式 ()505 模具揉絲機剝腸衣機擂潰機。  ４以腹肉為原料制作臘肉，除了使用注射機外，尚需下列何種設 ()506 備蒸氣二重釜高溫烘烤機細切機加壓式模具及切片機。  ２制作中式香腸時，除了使用充填機外，尚需使用下列何種設備注 ()507 射機真空充氮包裝機剝腸衣機蒸煮機。  １制作貢丸時，除了使用變速擂潰機外，尚需下列何種設備自動成 ()508 型機注射機幹燥機烤爐。  １洗刷肉制品加工機器設備，除了需要熱水外，尚需下列何種 ()50982℃ 物質配合無腐蝕性清潔劑沙拉油洗衣粉鹽酸。  ２加工機具清洗後，進行保養處理時，於噴灑白礦油之前，最好先進 ()510 行何種處理以抹布擦拭表面以氣動設備吹幹表面以擦手紙擦  拭表面不必拭去水漬。  １制作板鴨時，除了使用幹燥燻煙室外，尚需下列何種設備冷藏醃 ()511