凡纳滨对虾虾头内源性蛋白酶分离纯化与酶学特性研究

凡纳滨对虾虾头内源性蛋白酶分离纯化与酶学特性研究摘要凡纳滨对虾是一种重要的经济水产品，它的虾头中含有许多有活性的内源性蛋白酶。本研究对凡纳滨对虾虾头中的蛋白酶进行了分离纯化和酶学特性研究。结果显示，经