脂肪代谢

脂肪代谢消化主要在小肠上段经各种酶及胆汁酸盐的作用，水解为甘油、脂肪酸等。脂类的吸收含两种情况：中链、短链脂肪酸构成的甘油三酯乳化后即可吸收——＞肠粘膜细胞内水解为脂肪酸及甘油一＞门静脉入血。长链脂肪