葡萄酒专业知识培训资料

专业知识培训资料葡萄的成份：成熟的葡萄串是酿制葡萄酒的主要原料,其各部份含的成份不同，在酿造过程中各自扮演不同的角色。 葡萄的构成：由葡萄梗、果肉、葡萄籽、葡萄皮等构成。葡萄梗：连接葡萄粒成串的葡萄梗