清洗消毒制度和清洁消毒用具管理制度

清洗消毒制度和清洁消毒用具管理制度1.目的为规范企业设备、工器具清洁消毒程序及清洁消毒用具的妥善保管, 特制订本制度 。2.适用范围卫生监督员监督本制度的实施。3.工器具清洁消毒3. 1按安全卫生的要

清洗消毒制度和清洁消毒用具管理制度 1.目的 为规范企业设备、工器具清洁消毒程序及清洁消毒用具的妥 善保管,特制订本制度。 2.适用范围 卫生监督员监督本制度的实施。 3.工器具清洁消毒 3.1按安全卫生的要求,正确对设备进行清洗调度。 3.2用于加工、包装、储运的设备及工具和生产用管道等长 时问闲置需使用时,应用根据需要清水或原液进行彻底的清洗消 毒。 3.3配制酒车间的原辅料运输工具及生产用工器具每天开工 前清扫干净。灌装车间的灌装设备表面用清水清洗后用酒精进行 消毒。 3.4与食品接触的设备及用具的清洗用水应符合《生活饮水 卫生标准》GB5749的规定。 4.清洁消毒用具管理 4.1车间使用的抹布应选用吸水性好,不易脱毛丝的材料缝 制,抹布使用前后应先洗涤去污再进行消毒处理。 4.2清洁消毒用具不能满足洁净度要求的要及时更换。 4.3不同洁净区的清洁消毒用具不得混用。 1