食品级α——淀粉酶的生产及应用

食品级α——淀粉酶的生产及应用食品级α-淀粉酶的生产及应用摘要：淀粉酶是一种重要的酶类，在食品加工业、饲料工业以及纺织业等领域具有广泛的应用。本文主要探讨了食品级α-淀粉酶的生产方法及其在食品工业中的