食品安全专题会议简报

食品平安专题会议简报 　　6月1日，望江县市场局召开“两考”专题会议，全县基层市场监管所所长、分管所长及考生食宿点负责人50余人参加会议，并向社会公开签订食品平安承诺书。 　　会议指出，“两考”关系到

食品平安专题会议简报 6月1日，望江县市场局召开“两考”专题会议，全县基层市 场监管所所长、分管所长及考生食宿点负责人50余人参加会议，并 向社会公开签订食品平安承诺书。 会议指出，“两考”关系到莘莘学子前途和命运，关系到千千 万万个家庭，受到全社会的关注。为确保“两考”顺利进展，保障 广阔考生的饮食卫生平安，承接考生的餐饮单位要高度重视，严把 每一个关口。一要严把采购关，落实台账登记;二要严把储藏关，食 品原辅材料要隔地离墙存放;三要严把制作关，食品要煮熟炸透;四 要严把清洁消毒关，做到“一冲二洗三消毒”;五要落实应急制度， 标准留样措施;六要及时处理剩饭剩菜，严禁“口水菜、口水油”。 会议要求，食品平安监管单位要从全方位、多层次、宽领域开 展食品平安检查，在此期间要做到三查三看。一查资质，核对考生 食宿承接单位最大承接才能，严禁超范围超才能接待。二查食材， 严禁使用过期变质食品、回收食品，严禁使用无检验检疫证明的肉 及肉制品;三查证照，现场查看从业人员安康证明。同时要看台账票 证，催促餐饮效劳单位索取票证;看综合卫生状况，催促餐饮效劳单 位标准食品操作流程;看菜谱，科学搭配考生膳食。 会议还要求，食品监管人员在“两考”期间要24小时驻点监 视，并组织专项检查组加强市面巡查，加强食宿点附件的饭店、冷 饮店、水果摊、小食品店、烧烤摊贩、麻辣烫、糕点店、小作坊等 地的监管，催促考生不要购置不卫生、不合格、不符合要求的食 品，全方位保障考生食品平安。 xx年高中考临近，为实在保障考生食品平安，确保高中考顺利 进展，xx年6月2日上午，九龙坡区食药监分局组织召开了专题会