(完整版)微生物工程考试复习资料

微生物工程习题库第一部分名词解释上面酵母：发酵时随CO2漂浮在液面上，发酵终了形成了酵母泡盖，长时放置也很少下沉。下面酵母：发酵时酵母悬浮于发酵液内，终了很快凝结成块并沉淀。结构性不稳定：由于重组质粒