厨房部职责饮食行业职责（五篇）

厨房部职责饮食行业职责1.严格执行“四过关”（1刷2洗3清4消毒）保证餐具的卫生质量。2.严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。3.保持仪表整洁，注意个人卫生。4.负责洗刷间的环境卫生。5.负责洗