热菜加工流程图

豆制品采购 干货类采购验收 N 验收 N入库贮存出库刀工处理 涨发废料清洗刀工处理面粉 /淀粉 /蛋清 /蛋黄＋水冷 藏清洁铲子清洁盛具清洁餐具热菜加工流程图果蔬菜类采购 水产、肉、禽类采购验收验收