饭店管理实习实训指导书

《饭店管理》实习实训指导书一、实习实训目标1、任务和地位《饭店管理》是高等职业教育旅游服务类涉外旅游专业旅游管理方向与酒店管理方向的必修课程。在旅游管理专业中，本课是一门基础课。本课对饭店这一实体内涵