营养早餐食品安全知识讲座

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食品安全 营养餐知识讲座 食品安全 一、常识 食品包装 1、购买食物时，注意有无生产厂家、生产日期，是否 过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买 三无产品。 食品包装 2、打开，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能 食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者 脂类 其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍食品有嚎 味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食 用。 盒饭食物中毒 3、不到无证摊贩处购买或食物，减少的隐患。 4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用 不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。 5、少吃油炸、油煎食品 二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？ （1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品， 或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质 全脂奶粉 量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，中抽 掉脂肪等。 1