食用植物油中矿物油掺假的确证检测方法研究(国际会投稿)[修改版]

第一篇：食用植物油中矿物油掺假的确证检测方法研究(国际会投稿)食用植物油中矿物油掺假的确证检测方法研究 杨 元高 玲谯斌宗 （ 成都市疾病预防控制中心，成都610021 ） 摘要 食品掺杂施假对人民群

() 第一篇：食用植物油中矿物油掺假的确证检测方法研究国际会投稿 食用植物油中矿物油掺假的确证检测方法研究 杨元 高玲 谯斌宗 （成都市疾病预防控制中心，成都 610021 ） 摘 要 食品掺杂施假对人民群众的身体健康造成严重危害，是严重的违法行为，食用植物油中掺加液体石蜡 的掺假行为，以及食品中滥用液体石蜡的问题，引起了社会各界高度关注。 [1-5][2-7][8] 目前，国内外卫生检测机构均采用皂化法、重量法、荧光法测定矿物油。其中，皂化法应 用最为广泛。上述方法操作繁杂，灵敏度较低，定性准确度不太高。尤其比较困难的是食用油脂中大约有 1%-3%[9]ADEK 的组分不能被皂化，主要是油脂中甾醇、维生素、、、和蜡质，这些不皂化物引起假阳性 误判可引起严重后果。 - 气相色谱质谱法是当今最为准确的定性方法之一。可以简便的检测样品中是否含有烃类。本文报道了 - 以气相色谱质谱法为分离鉴别手段，辅以简便可靠的样品前处理方式，测定食用植物油中矿物油的定性分 1 析方法。本法灵敏度较高，定性结果尤为可靠。经抽取大量市售各种植物油样品测定，结果满意。实验 部分 1.1 仪器与试剂 1.1.1-HP6890GC-5973MSD 气相色谱质谱仪：； 1.1.2HP-5MS30m×0.25mm×0.25μmCrosslinked5%PHME 色谱柱：弹性石英毛细柱（ Siloxane1.1.3ARAR1.1.41.2- ）；正己烷（）；液体石蜡（）；煤油、柴油、机油对照品（市售）色谱 1.2.1100℃3min20℃/min300℃3min1.2.2 质谱条件炉温：程序升温，保持，升温速率：至，保持进 350℃1.2.3280℃ 样口温度：质谱接口温度： 1.2.41µl1.2.51.7ml/min1.2.6 进样方式：不分流，进样量载气：恒流模式，电子倍增器电压： 1750V1.4 实验方法 -2. 按上述色谱质谱工作条件稳定好仪器，调谐合格后进样分析。结果和讨论