酒店厨房5常管理法[最终版][修改版]

第一篇：酒店厨房5常管理法[最终版]一、五常法概述 “五常法”即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的简称，是当今餐饮业广为推崇的先进的自身卫生管理模式，也是强化餐饮经营卫生意识，提高卫生管理水平，