全麦面包的制作及其品质研究-论文

2 01 4年第3 9卷第3期 粮 食 加 工全麦面包 的制作及其 品质研究李 永平 ， 冯 哲 ， 于丽微 ， 于 颖 ， 韩俊杰( 1 ． 黑 龙 江粮 食 职 业 学 院粮 油 工 程 系 ，